Description

Ce bobal remarquable est né de l'amitié entre le prestigieux œnologue aragonais Jorge Navascués, Jorge Blanc et Francisco Santiso. À partir d'un vignoble de seulement 3 hectares de cépages plantés en 1958, ces deux passionnés de vin ont trouvé la formule idéale pour nous ravir avec ce mono-cépage fascinant , élégant et frais, qui offre un bouquet aromatique séduisant. Un incontournable pour les amateurs de ce cépage traditionnel de la région de Levante.

Fiche technique

Le domaine
Agrícola La Portera
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Bobal
Origine
Utiel - Requena

Dégustation

Nez
Frais et fruité. Les arômes floraux, de mûres et de cerises s'ouvrent pour révéler un fond terreux, anisé et minéral.
Bouche
Savoureux et équilibré. Il offre une acidité vive, des tanins bien intégrés et une finale persistante et juteuse.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats à base de viande épicée et fumée.

Vignoble et élaboration

Nom
La Pinada
Description
Vignoble situé à 750 mètres d'altitude, planté en gobelet et cultivé selon des pratiques durables.
Année de plantation
Vignoble planté en 1958.
Sol
Alluviaux et argileux.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en ciment. La fermentation malolactique a ensuite lieu dans la même cuve afin de rehausser le caractère fruité du vin. Le vin reste 10 jours en contact avec les peaux avant d'être pressé.
Elevage
Rouge crianza de 9 mois dans une seule cuve en ciment de 7 000 litres.