Description

Le nom LaFou El Sender fait référence au chemin qui longe les vignobles de Mas Gabrielet, le domaine où sont cultivés les cépages à l'origine de ce vin. Il s'agit donc d'une référence au paysage de cette partie de la Terra Alta. Il est principalement élaboré à partir de Grenache, mais sa composition comprend également du syrah et, dans une moindre mesure, du morenillo, un cépage autochtone typique de cette région méconnue du grand public, formant un ensemble équilibré, frais et ample.

Fiche technique

Le domaine
LaFou Celler
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
70% Garnacha, 20% Syrah, 10% Morenillo
Origine
Terra Alta

Dégustation

Vue
De couleur grenat brillante.
Nez
Avec une large palette aromatique où se distinguent des nuances de fruits noirs, d'herbe sèche et des accents balsamiques qui rappellent la Terra Alta.
Bouche
Un équilibre remarquable entre volume et fraîcheur caractérise la bouche, couvrant tout le palais et laissant un souvenir de fruits frais, d'épices et de sensations gourmandes, avec juste ce qu'il faut de tanins pour que l'ensemble soit bien ferme.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Lapin grillé, côtes d'agneau, riz de montagne, thon et espadon au four.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Mas Gabrielet.
Description
Vignobles plantés sur des terrasses naturelles situées dans les « fous » (gorges) formées par l'ancien cours d'une rivière, aujourd'hui souterraine. Ils sont situés entre 320 et 370 mètres d'altitude, sur le versant ouest de la Terra Alta, dos à la mer, ce qui favorise l'ensoleillement et la ventilation.
Size
Le domaine s'étend sur 12,5 hectares de vignoble au total.
Année de plantation
Les cépages les plus anciens (40 à 60 ans) sont issus du Grenache rouge, tandis que ceux issus du syrah ont été plantés il y a 10 à 15 ans.
Sol
Principalement calcaire, de texture argileuse et franco-argileuse, bien que dans certaines zones, on distingue le « panal » (dune fossile) et dans d'autres, des galets apparaissent.
Vinification
Vinification parcelle par parcelle. Les raisins sont refroidis à 5 °C, puis transférés dans des cuves inox équipées d'un système de pigeage aérien. Fermentation à 26 °C avec trois pigeages quotidiens.
Elevage
Élevage de 6 mois en fûts de chêne d'Europe centrale de 300 litres.