Description

Le Via Edetana Rouge est un mélange harmonieux des cépages locaux de la Terra Alta, le Grenache et le Grenache peludo, à parts égales. Chaque cépage est vinifié séparément, puis assemblé pour donner un vin super intéressant , gourmand, épicé et intense

Fiche technique

Le domaine
Edetària
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Production
40.000 bouteilles
Cépage
50% Garnacha, 50% Garnacha peluda
Origine
Terra Alta
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
On sent des fruits rouges et noirs bien mûrs avec des notes d'herbes sauvages méditerranéennes.
Bouche
Fruité, ample et gourmand, long et persistant.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges façon carpaccio, magret de canard à la sauce framboise et boulettes de viande à la seiche et aux petits pois.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble planté en gobelet, sur des terrasses à une altitude de 350 à 450 mètres.
Size
20 hectares.
Année de plantation
Vignobles propres âgés de 30 à 40 ans.
Sol
« Tapàs » (sol à texture franche avec un matériau sous-jacent argileux) et « Tapàs blanc » (sol peu profond avec des fragments carbonatés).
Climat
Climat méditerranéen tempéré avec des températures douces et des précipitations rares et irrégulières.
Rendement
Entre 2 500 et 2 800 cépages par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos. Les caisses sont mises au frigo pendant 48 heures pour faire descendre la température des raisins entre 3 et 5 ºC.
Vinification
Fermentation alcoolique à une température contrôlée entre 22 et 25 °C pendant environ 15 jours.
Elevage
Une fois la fermentation terminée, tous les vins sont assemblés. Rouge crianza : 12 mois en fûts de chêne français de 300 et 500 litres.