Description

Un vin très méditerranéen, élaboré à partir de Grenache provenant de vignobles sélectionnés situés à Batea, Gandesa, Corbera d'Ebre et Bot, des régions de la Terra Alta riches d'une longue tradition viticole. Un vin rouge frais et jeune, aux tanins fondus et agréables, dont la saveur allie le dynamisme de la jeunesse à la sérénité de la maturité.

Fiche technique

Le domaine
Herència Altés
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
13.8% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Terra Alta
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Rouge cerise aux reflets violacés, robe claire.
Nez
Au nez, des arômes de fruits rouges, de groseilles et de framboises, mûrs mais frais.
Bouche
Au palais, il est bien plus sérieux que ce que l'on aurait pu imaginer, avec des tanins fondus et souples, et une belle longueur en bouche. Une texture agréable et enveloppante, avec une belle concentration de fruits.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec la « pantumaca », la charcuterie, les fromages et la pizza.

Vignoble et élaboration

Description
Raisins issus de l'agriculture biologique provenant d'une sélection de producteurs de confiance de Batea, Gandesa, Corbera d'Ebre et Bot.
Année de plantation
Entre 15 et 30 ans.
Sol
Sols sableux, argileux et calcaires pauvres en matière organique.
Climat
Climat méditerranéen à influence continentale : des hivers très froids et des étés très secs et chauds. Les précipitations annuelles moyennes s’élèvent à environ 400 mm ; il s’agit d’une région de culture non irriguée, où le stress hydrique donne des vins concentrés dotés d’une bonne structure. Deux vents influencent ces vignes : le Cerç, un vent froid du nord-ouest qui empêche les grappes de perdre leur acidité naturelle ; et le Garbí, une douce brise marine qui garantit une maturation correcte du raisin. Ces deux vents préviennent également les maladies et la pourriture des raisins.
Vendanges
Vendange manuelle avec une sélection rigoureuse sur le terrain.
Vinification
Les raisins sont refroidis et partiellement égrappés avant d'être transférés dans les cuves pour une macération à froid en contact avec les peaux. À mesure que la température augmente, la fermentation spontanée commence grâce aux Levures indigènes ; elle dure environ 15 jours, période durant laquelle les pigeages quotidiens assurent une extraction douce des tanins et de la couleur.
Elevage
6 mois en fûts de chêne autrichien.