Juvé & Camps La Capella 2011
Description
Ce vin mono-cépage à base de Xarel·lo provient d’une parcelle mythique d’à peine 7 hectares plantée en 1972, dont l’excellence lui a valu la distinction exclusive de « Cava de Paraje Calificado ». Avec un élevage exceptionnel de 108 mois en entreillage (9 ans), ce brut nature est une symphonie de complexité et d’élégance. Un vin effervescent profond et mûr, idéal pour célébrer les moments spéciaux.
Fiche technique
Dégustation
L'avis des experts
The potential of Xarel·lo to produce world class sparkling wines is on show here. The silky mousse carries the rich flavours of honey, candied lemon, ripe pear, yellow apple and guava. The wide mid-palate is fleshed out by frangipane, buttered toast and apple strudel. Herbal nuances of wild fennel and oregano, spiced with white pepper.
A citrusy nose, showing dried lemon zest, subtle pastry, toffee and dried herbs. The creamy, initially frothy palate shows discreet bubbles, the combination of freshness and concentration giving this a vinous character. Pure xarel-lo. Aged an average total of 150 months on the lees. Drink or hold.
L'histoire de cette maison familiale a commencé il y a plus de 200 ans, lorsque Joan Juvé Mir, Viticulteur, a posé les premiers jalons de l'entreprise. Son fils Antonio a rapidement pris la relève, et c'est lui qui a dû faire face à la terrible phylloxéra.
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