Description

Vin d'auteur fait à 100 % avec du Maturana rouge, un cépage super rare dans la Rioja, que Viña Ijalba essaie de faire revivre depuis des années. L'utilisation de ce cépage donne un rouge unique, loin de la typicité traditionnelle de la région. Profond, intense, épicé et avec des notes de fruits noirs, il est parfait pour ceux qui cherchent un rioja différent. &nbsp

Fiche technique

Le domaine
Viña Ijalba
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Rioja Oriental
Origine
Rioja
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Rouge grenat intense.
Nez
Arômes intenses de fruits noirs, de cassis, d'épices et de cacao.
Bouche
Attaque soyeuse avec des tanins Charnu et persistants, bonne concentration de fruits et acidité.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Viande rouge, ragoûts, légumes et thon grillé.

Vignoble et élaboration

Nom
La Plana
Description
Vignoble situé à Villamediana de Iregua, près de Logroño.
Vinification
Fermentation dans des cuves en chêne français avec des levures indigènes pendant 18 jours. La fermentation malolactique a eu lieu pendant trois mois dans des fûts de chêne en contact avec les lies et avec une agitation quotidienne.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en fûts de chêne français.