Description

Ce vin rouge provient des quatre parcelles de vignes les plus anciennes appartenant au domaine Convento de las Claras, situé à Valladolid, dans la région de Ribera de Burgos. Le cépage Tinto fino de ces terres confère au vin sa couleur, un nez profond de fruits noirs, des tanins, de l'élégance, des notes florales et minérales.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Convento de Las Claras
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur cerise avec des reflets violacés, une robe très dense et des larmes pigmentées.
Nez
Il révèle une très bonne intensité avec des arômes clairs de réglisse typiques de la variété, accompagnés de notes lactées, de fruits à l'eau-de-vie, de notes grillées, de vanille, de fruits secs et d'une légère touche minérale.
Bouche
Attaque puissante, avec une acidité équilibrée et des tanins bien structurés qui confèrent au vin une meilleure texture avec le temps. Vin rouge avec une longue finale très raffinée aux arômes de fruits et d'épices.
Température de service
Environ 16 °C.
Accord mets et vin
foie gras frais accompagné de confiture, tout plat à base de cuillère ou poissons gras tels que le turbot, la dorade ou le maquereau.

Vignoble et élaboration

Nom
Carrizos, Los libros, Sotillejos y San Juan.
Description
Pagos situés entre les communes de La Horra et La Aguilera, à plus de 850 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Vignobles âgés de 30 à 90 ans, les plus anciens du domaine.
Sol
Argilo-calcaire, calcaire alluvial et sableux-argileux.
Elevage
Rouge crianza de 22 mois en fûts neufs de chêne français (75 %) et américain (25 %).

L'avis des experts

James Suckling:

Dried herbs, spices, black cherries and blackberries. Juicy, textured and plump on the palate, with a medium to full body. Fine, dusty tannins melt into a long, sophisticated finish. Succulent, fluid and refined. Delicious now. Why hold? (Zekun Shuai)