Description

Les vins blancs de l'Alentejo sont généralement très aromatiques et présentent une douceur sous-jacente qui accompagne très bien les meilleurs apéritifs, et ce Gran Reserva 2018 de Herdade Grande ne fait pas exception. Les notes d'agrumes très prononcées s'accompagnent d'une touche toastée du bois, créant un vin élégant et très équilibré.

Fiche technique

Le domaine
Herdade Grande
Type de vin
Blanc
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Cépage
45% Viosinho, 33% Rabigato, 22% Arinto
Origine
Alentejo

Dégustation

Vue
Jaune citron avec des nuances verdâtres.
Nez
Arôme riche, avec des notes minérales, de pamplemousse et de goyave, enveloppé dans la subtilité des fûts.
Bouche
Élégant au palais, gras/onctueux, corsé et équilibré. Acidité équilibrée. Le fruit et la minéralité s'harmonisent parfaitement avec de légères notes grillées. Une finale longue et persistante.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
La complexité et la structure corsée de ce vin lui permettent d'accompagner non seulement des plats de poisson raffinés et complexes, mais également des fromages forts.

Vignoble et élaboration

Sol
Argileux d'origine crayeuse.
Climat
Méditerranéen avec influence continentale.
Vendanges
Vendanges manuelles avec sélection minutieuse des raisins et égrappage.
Vinification
Refroidissement rapide et pressurage doux. Décantation statique à froid, puis fermentation en fûts de chêne français.
Elevage
L'Élevage se fait dans les mêmes fûts sur lies totales pendant 10 mois.