Description

Haragán Reserva Especial es el particular homenaje de esta bodega al perro con el que empezó su trabajo de recuperación de la raza mastín español en Extremadura, donde habitó durante 4 milenios. Este vino refleja la potencia y singularidad de un viñedo viejo de Tinta roriz (la Tempranillo portuguesa), donde soplan vientos atlánticos desde Portugal. A esta uva se le ha añadido la variedad emblemática de Pago los Balancines, Garnacha tintorera. Un tinto de excepcional equilibrio y textura.

Fiche technique

Le domaine
Pago los Balancines
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2018
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Garnacha tintorera, Tinta roriz
Origine
Ribera del Guadiana

Dégustation

Vue
Color cereza brillante y capa profunda.
Nez
Aromas a fruta negra, monte bajo mediterráneo, jaras y retamas. Pimienta, eucaliptos y grafito. Punta de lápiz.
Bouche
Redonda, opulenta, compleja y horizontal, con largo retrogusto.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.
Garde
La bodega le augura un buen potencial de guarda.
Accord mets et vin
Carnes a la brasa y asados, guisos y pasta con salsa de carne.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago los Balancines
Description
Viñedo plantado en una ladera orientada al este y protegido de las horas más duras del sol.
Sol
Areno-arcilloso con bolos calcáreos en sus capas superficiales y calcáreo en el subsuelo, Muy pedregoso y difícil de trabajar.
Climat
Mediterráneo con influencia atlántica. La finca donde se ubica el viñedo cuenta con un microclima especial donde soplan vientos atlánticos.
Vendanges
Vendimia manual nocturna en cajas. Cámara de frío durante 24 horas. Mesa de selección.
Vinification
Despalillado. Encubado sin estrujar. Levaduras seleccionadas. Remontados manuales diarios durante la fermentación. Descube en frío. Fermentación maloláctica en barrica.
Elevage
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés.