Description

Le vin le plus soigné du jeune domaine de Burgos et l'un des meilleurs de l'AOC Arlanza, qui a reçu la médaille d'or au Concours mondial de Bruxelles en 2024.Ce rouge exceptionnel fait honneur à la qualité des rouges de la région de Lerma et se marie à merveille avec un bon rôti castillan.

Fiche technique

Le domaine
Lerma
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Arlanza

Dégustation

Vue
De couleur grenat intense et brillante avec des reflets violacés très vifs.
Nez
Les arômes de sous-bois, d'herbes aromatiques et les notes épicées rappelant le clou de girofle sont particulièrement remarquables. À l'ouverture, des arômes de fruits noirs mûrs et de bois nobles apparaissent.
Bouche
Profond et équilibré, il se distingue par sa rondeur et son volume sans perdre sa fraîcheur, avec des tanins présents et mûrs qui lui confèrent sa structure.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Viande rouge et gibier à plumes, comme le canard ou le faisan, accompagnés de sauces ou d'une garniture de fruits. Également avec les viandes blanches, le jambon, la charcuterie, les fromages affinés et les fromages bleus.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca el Borro
Description
Les vignobles sont situés à moins de 10 kilomètres de Domaine Lerma. Ils sont plantés en gobelet.
Année de plantation
Plus de 90 ans.
Sol
Alluvial sur les rives de l'Arlanza, sur un terrain calcaire avec des surfaces couvertes de galets.
Climat
Continental
Rendement
3.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle au moment de la maturité phénolique.
Vinification
Grappes non égrappées avec une queue très mûre. Ces grappes sont mises en cuve dans de petits réservoirs où elles sont foulées délicatement jusqu'au début de la fermentation, où elles sont travaillées manuellement. Après quinze jours, la fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français dans lesquels les lies sont remuées et travaillées, ce qui confère au vin une touche très gras/onctueuse et persistante.
Elevage
Rouge crianza de 24 mois en fûts de chêne français de deuxième utilisation.

L'avis des experts

James Suckling:

Minty, balsamic, blackberries and blueberries with incense and plenty of sweet oak spices. Medium to full body on the palate with juicy blue fruit and some violets. Tight and lightly chewy with good length at the end. Drink now.