Description

Gaudium est un Rioja très expressif, doté d’une personnalité captivante. L’influence française du domaine se perçoit dans le verre et en fait un grand vin rouge, riche en nuances, corsé et harmonieux à la fois. Son nom même, qui signifie « joie » en latin, nous donne un indice sur ce que nous découvrirons une fois la bouteille débouchée : le plaisir le plus pur. Il convient également de noter son potentiel d’évolution prometteur; il provient du millésime 2021, une récolte qualifiée de « très bonne » par le conseil régulateur, mais que de nombreux experts et vignerons sont en train de requalifier de légendaire au vu de ce qu’ils découvrent désormais dans chaque bouteille qu’ils débouchent. Une opinion que nous partageons, compte tenu de l’acidité que nous percevons dans ses vins rouges.

Fiche technique

Le domaine
Marqués de Cáceres
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
La Rioja Alta.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur bordeaux foncé.
Nez
Corsé et expressif. Il révèle des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées, ainsi qu'une subtile touche de sous-bois et de bois.
Bouche
Il présente des tanins doux et raffinés qui allient fermeté et douceur, avec une bouche équilibrée et une structure délicate. Sa finale est longue et persistante, dévoilant de riches nuances et des notes épicées.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rôties, en particulier le cochon de lait, le chevreau rôti, les filets de bœuf et de porc ibérique. Il se marie à merveille avec les préparations à base de foie gras, le gibier léger et les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont situés sur des parcelles en pente, à des altitudes variant entre 400 et 650 mètres dans la Rioja Alta et pouvant atteindre 740 mètres sur les terrasses de la Rioja Alavesa.
Size
9 hectares.
Année de plantation
Plus de 70 ans.
Sol
Sol argilo-calcaire sur roche calcaire.
Climat
Le millésime 2021 s'est caractérisé par des précipitations supérieures de 30 % à la moyenne, bien qu'elles aient été irrégulières. Après un mois de février chaud, le débourrement s'est déroulé normalement. Le mois de mai, chaud et sec, a favorisé un bon développement des vignes, tandis que le mois de juin et les semaines suivantes ont bénéficié de précipitations et de températures adéquates. Les précipitations de septembre ont contribué à une maturation optimale, et le temps modéré et sec qui a suivi a permis une vendange lente et échelonnée entre fin septembre et octobre, les raisins ayant été récoltés à leur juste maturité.
Rendement
18 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kg, par petits lots en fonction du vignoble. Les raisins sont refroidis pendant quelques heures, puis triés minutieusement grappe par grappe sur une table de tri.
Vinification
Cuvaison par gravité et fermentation avec des levures indigènes dans de petites cuves en acier, en béton et en bois. La fermentation malolactique s'effectue en fûts de chêne français.
Elevage
Élevage d'au moins 18 mois en fûts neufs de chêne français à grain fin et extra-fin, issus des meilleures forêts et soumis à une torréfaction moyenne contrôlée.
Embouteillage
Avant sa mise sur le marché, il repose en bouteille pendant au moins deux ans.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Always the most ambitious red in Marqués de Cáceres’ range, this wouldn’t look out of place in a line-up of top wines from Pauillac in Bordeaux. Cedarwood and coffee bean-scented oak frames a youthful, layered, well-structured palate of blackberry, fig and dark chocolate, with fine-grained tannins and the concentration to age further in bottle. 2028-36

James Suckling:

Aromas of roasted herbs, such as thyme and rosemary, mingle with black cherries, cloves and mocha. It’s full-bodied, dense and polished. Chewy tannins, but they melt into the dark and spicy fruit at the long finish. Drink from 2027.