Description

Bin 27 partage l'héritage et le style des grands portos vintage de Fonseca, ainsi qu'une grande partie de leur profondeur et de leur caractère. Assemblé pour conserver la cohérence du caractère et la quintessence du style de la maison, cette sélection de réserves offre une valeur fiable et abordable. Médailles d'argent et de bronze, respectivement, lors des éditions 2022 des concours International Wine Challenge et International Wine & Spirit Competition.

Fiche technique

Le domaine
Fonseca Port Wines
Type de vin
Porto
Alcool
20.0% vol.
Cépage
20% Tinta barroca, 20% Touriga franca, 20% Tinta cão, 20% Tinta roriz, 20% Touriga nacional
Origine
Porto

Dégustation

Vue
Couleur rubis profonde et jeune.
Nez
Intense et fruité, riche en arômes purs de mûre, de cassis, de cerise et de prune, entrelacés de notes épicées.
Bouche
Bouche ample et charnue, avec une texture douce et veloutée équilibrée par des tanins fermes qui la remplissent. Les saveurs juteuses des fruits noirs persistent jusqu'à la finale riche et délicieuse.
Température de service
Entre 16 et 18 °C. Ne nécessite pas de décantation grâce à la stabilisation à froid effectuée avant la mise en bouteille, ce qui évite la formation de dépôts.
Garde
Les qualités particulières de ce vin permettent de le déguster pendant une longue période après son ouverture, sans qu'il ne perde sa fraîcheur et sa vivacité. Le délai optimal de consommation après l'ouverture de la bouteille est de deux mois.
Accord mets et vin
Idéal dans la combinaison classique avec du fromage, comme un bon cheddar fermier, ou pour accompagner des desserts au chocolat noir ou aux fruits des bois.

Vignoble et élaboration

Description
Raisins provenant des vignobles appartenant à Fonseca, situés à Cima Corgo.
Vinification
Producteur à partir de lots de vin de réserve sélectionnés pour leur caractère fruité intense et leur profondeur de couleur.
Elevage
Le Fonseca Bin N° 27 passe quatre ans dans de grandes cuves en bois avant d'être mis en bouteille.