Description

Ce vin effervescent au nom inhabituel pour les oreilles espagnoles est entièrement élaboré à partir de raisins de la variété Glera, qui poussent dans la région italienne de Vénétie. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il présente des arômes d'agrumes, d'amandes et de fleurs d'acacia. Au palais, il est très équilibré, avec une longue finale et un goût sec.

Fiche technique

Le domaine
Azienda Vinicola Follador
Type de vin
Effervescent
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Glera
Origine
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille délicate avec des reflets verts caractéristiques.
Nez
Arôme intense d'agrumes, d'amandes et de fleurs d'acacia.
Bouche
Équilibre entre acidité et parfum, ferme, laissant un goût sec et un long arrière-goût en bouche.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.
Garde
Optimal dès l'achat.
Accord mets et vin
Un excellent apéritif. Sa structure équilibrée en fait un vin idéal pour accompagner les entrées et les plats principaux légers, et il se marie parfaitement avec les fromages savoureux.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans la région de Vénétie, à 280 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Argilo-calcaire.
Vendanges
La Vendange a lieu entre les mois de septembre et octobre.
Vinification
Après une cryomacération de 12 à 18 heures, le vin devient effervescent grâce à Millésime d'une sélection de levures pendant la fermentation secondaire en autoclave, qui dure environ 120 jours à une température comprise entre 16 et 18 °C.

L'avis des experts

James Suckling:

Aromas of lemons, ginger and honeysuckle follow through to a full body with intense lemon-rind and citrus undertones. Some granite and minerals. Superb. Drink now.