Description

Ce blanc est fait avec un Chardonnay qui vient des parcelles La Vieja dans le Pago Finca Élez. C'est un vin avec des arômes typiques de la variété, comme les agrumes et les fruits tropicaux. En plus, grâce à un court élevage sur ses propres lies, il est super corsé, avec une grande élégance, minéralité et équilibre

Fiche technique

Le domaine
Pago Finca Élez
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Production
23.500 bouteilles
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Pago Finca Élez

Dégustation

Nez
Parfumé, avec des arômes de fruits blancs et tropicaux.
Bouche
Élégant, avec une acidité bien équilibrée. Il a une bonne structure, des notes fruitées et minérales. La finale est longue, laissant en bouche les traits singuliers que lui confère le terroir.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Poissons blancs, fruits de mer, viandes blanches, pâtes.

Vignoble et élaboration

Nom
La Vieja
Description
Vignobles sur plusieurs parcelles du Pago Finca Élez, dans la commune d'El Bonillo, à Albacete, à environ 1 080 mètres d'altitude.
Sol
Sol argileux sableux sur une base rocheuse calcaire. Ces sols datent du Mésozoïque, il y a plus de 66 millions d'années.
Climat
Continental. Les hivers sont super froids et les étés sont chauds. En plus, il y a une grande différence entre les températures de jour et de nuit.
Rendement
Contrôlé, moins de 7 000 kilos par hectare.
Vinification
Égrappage et macération pendant 8-9 heures à 15 ºC. Fermentation contrôlée à moins de 17 ºC dans des foudres de chêne français et des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza élevé sur lies pendant 6 à 7 mois.

L'avis des experts

James Suckling:

A fresh and crisp chardonnay with flint, stone and dried apple character as well as cement. It’s medium to full body, bright and delicious. From vineyards at 1080 meters high, south of Albacete. Drink now.