Description

Ce vin est le fleuron du domaine Faustino et un grand classique présent dans tous les foyers espagnols. Très corsé et élégant, il offre une riche expression de fruits très mûrs. Élégant et d'un excellent équilibre. Il s'agit de l'édition spéciale du 75e anniversaire, qui célèbre des décennies d'histoire et de tradition.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Faustino
Type de vin
Rouge Gran Reserva
Millésime
2017
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Tempranillo, Graciano, Mazuelo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Une couleur rubis profond aux reflets bruns intenses.
Nez
Un bouquet corsé et élégant où se distinguent des arômes de fruits mûrs, tels que la prune et la cerise, entremêlés de notes d'épices douces, de tabac et de caramel.
Bouche
Ferme et fruité, avec des notes de fruits noirs et de fruits des bois, ainsi que de diverses épices. Il présente en outre une excellente acidité, des tanins très bien intégrés et une très longue finale.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges grillées ou fromages affinés. Il se marie également très bien avec des plats accompagnés de sauces aux champignons ou à base de tomates.

Vignoble et élaboration

Description
Des propriétés situées à une altitude moyenne comprise entre 450 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Argilo-calcaires.
Vinification
Un premier tri des raisins est effectué dans le vignoble, suivi d'un tri manuel à la table de tri dans le domaine. La fermentation alcoolique et malolactique se déroulent à température contrôlée dans des cuves en acier de dernière génération, où différents types de remontages sont alternés afin d'obtenir une meilleure extraction des arômes et une plus grande complexité gustative.
Elevage
Élevage de 10 ans, dont environ 30 mois en fûts de chêne français et américain (225 litres) de premier, deuxième et troisième passage afin de préserver les notes fruitées.