Description

Assemblage de Grenache (principalement issu du vignoble Prébois à Orange), de Syrah du nord (du vignoble de Vinsobres) et de Mourvèdre. Il présente une belle robe rouge intense aux reflets violacés et des arômes de fruits noirs. Équilibré avec des tanins élégants.

Fiche technique

Le domaine
Famille Perrin
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Vallée du Rhône méridionale.
Cépage
Garnacha, Mourvèdre, Syrah
Origine
Côtes du Rhône

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis intense et profonde avec des reflets violacés.
Nez
Il révèle toute sa puissance avec une palette aromatique qui marie harmonieusement des notes de fruits noirs très mûrs à de subtiles notes épicées rehaussées d'une touche de poivre de Sichuan.
Bouche
Très élégant et remarquablement équilibré, il offre des tanins fins et de magnifiques arômes de petits fruits rouges rehaussés d'une délicate note épicée. Des notes typiques de la Syrah qui se prolongent jusqu'à une finale de très bonne longueur.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Veau, agneau, volaille en sauce et viandes grillées.

Vignoble et élaboration

Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle et sélectionnées. La date de récolte est déterminée par des contrôles de maturité et la dégustation des baies.
Vinification
Dès leur arrivée au domaine, les raisins sont triés et égrappés. La fermentation s'effectue dans des cuves inox thermorégulées de 150 à 190 hectolitres. L'extraction se fait par remontage. Une fermentation malolactique est réalisée.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois, une partie en cuves inox et l'autre en cuves bois.