El Piraña Tarbissana Ancestral 2021
Description
Issu du vignoble de La Cruz, ce petit assemblage de cépages anciens, élevé 20 mois en bouteille, est le vin le plus singulier de la gamme Piranha. Trouble, il dégage des arômes rappelant les « sobaos pasiegos », les oreillons séchés et le coing, mais offre au palais une note saline ponctuée de notes de fruits mûrs, comme une gelée de mangue ou un bonbon Sugus à l'ananas. Moins de 500 bouteilles et de nombreuses raisons de se le procurer.
Fiche technique
Vignoble et élaboration
Très amusant, il vous joue des tours avec son nez et son palais qui, à première vue, ne vont pas ensemble, mais qui finissent par vous faire sourire (et vous donner envie d'acheter une autre bouteille pour recommencer)
A Juan Francisco Pulido Cabra le apodaron "el Piraña" por su parecido al personaje del mismo nombre en "Verano Azul". Hoy es uno de los elaboradores más prometedores de Trebujena.
Malérrimo
Gracioso, recuerda a muchas cosas.