Edetària Lassot 2024

Sous la direction magistrale de Joan Àngel Lliberia, ce vin mono-cépage issu de Grenache à grappes touffues provient de vignobles biologiques âgés de 40 ans, profondément enracinés dans l’emblématique «tapàs blanc », ces sols calcaires qui agissent comme un réservoir thermique à Gandesa. Il est élaboré selon une approche de minimalisme, à partir d’une Vendange manuelle minutieuse et d’un élevage de 10 mois en amphores en grès, un choix qui permet à l’argile d’adoucir les tanins sans masquer la fraîcheur du fruit.