Description

Ce reserva, qui respecte les règles classiques de la Rioja, fait partie d'une gamme de Bodegas Bilbainas connue pour son super rapport qualité-prix, ce qui en fait un choix sympa pour accompagner nos repas quotidiens.Pour l'anecdote, il est intéressant de noter que l'Ederra Reserva était consommé tous les jours au Palais Royal pendant le règne d'Alphonse XIII, ce qui a valu au domaine Bodegas Bilbainas d'être reconnu fournisseur de la Maison Royale le 7 avril 1925

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Bilbaínas
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2018
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Haute Rioja
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rubis intense.
Nez
On remarque des arômes de réglisse typiques du Tempranillo, avec des notes de fruits noirs et un fond minéral, épicé, toasté et vanillé qui viennent de l'élevage en fût.
Bouche
Attaque douce et tannins délicats qui rendent ce vin super agréable et rond. Finale longue et élégante.
Température de service
On recommande de le servir entre 16 et 18 °C.
Garde
Jusqu'en 2032 environ, si tu le gardes dans de bonnes conditions. Les premières années, il faudra peut-être le laisser respirer un peu avant de le servir pour que les arômes puissent s'épanouir.
Accord mets et vin
Idéal avec les plats de gibier, les rôtis, la volaille, les viandes blanches, la charcuterie, le jambon ibérique, les fromages affinés et bleus.

Vignoble et élaboration

Description
Issu d'une sélection de vignobles situés dans la Rioja Alta, une zone influencée par l'Atlantique.
Sol
Principalement argilo-calcaires avec peu de fertilité.
Climat
Influencé par l'Atlantique.
Vinification
Après l'égrappage et le foulage des grappes, une fermentation classique a lieu à 28 °C, avec deux semaines de macération
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts de chêne américain, où le caractère frais et fruité du vin est complété par les notes grillées et épicées du fût, les tanins s'adoucissent et le vin s'arrondit.
Embouteillage
Après la mise en bouteille, il reste au moins deux ans en bouteille pour s'affiner.