Description

Ce rouge du nord de l'Italie, provenant de la commune de Monforte d'Alba, est produit exclusivement à partir du cépage Dolcetto. Il s'agit d'un rouge au parfum intense, légèrement tannique, avec un arrière-goût d'amandes amères

Fiche technique

Le domaine
Barale Fratelli
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Dolcetto
Origine
Dolcetto d'Alba DOC
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis avec des nuances violettes.
Nez
Parfum intense, fruité et aux notes de fruits des bois.
Bouche
Sec, charpenté et légèrement tannique. Arrière-goût d'amande amère.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à 300 mètres d'altitude.
Sol
Terrain argileux.
Vendanges
Vendange manuelle effectuée au cours de la première quinzaine de septembre.
Vinification
Pressurage doux et fermentation statique en cuves inox à température contrôlée. Bref affinage en fûts de chêne afin de favoriser la fermentation malolactique.