Description

Avec une fraîcheur inhabituelle pour un vin de ce type, cette cuvée de Venus La Universal s'inscrit dans la lignée des grands rosés méditerranéens, avec un profil ferme et une capacité de garde remarquable.

Fiche technique

Le domaine
Venus La Universal
Type de vin
Rosé
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
50% Garnacha, 20% Macabeo, 15% Tempranillo, 10% Cariñena, 2,5% Garnacha blanca, 2,5% Garnacha gris
Origine
Montsant

Dégustation

Vue
Couleur chair saumonée, dans le style des rosés de Provence.
Nez
Il surprend par son caractère minéral et ses arômes de fruits blancs, nets et frais.
Bouche
Le volume de ses Grenaches apparaît, ample, presque gourmand, ajoutant de la complexité à un vin qui est plus que ce qu'il semble être. Finale rafraîchissante mais longue et corsée, savoureuse.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
En granit et en calcaire.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Après avoir effectué le pressurage de toutes les variétés en même temps, le moût fermente dans des fûts âgés de plus de 10 ans. Cette fermentation est très lente et longue, elle dure en effet 6 mois.
Elevage
Rouge crianza de 7/8 mois en fûts usagés, puis 10 mois supplémentaires en vieux foudres et 30 % en jarres d'argile.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2023 Dido La Solució Rosa, a wine that transcends its color and category, came in at 14% alcohol and still feels harmonious and with an austere and stony sensation in the round and lush palate. It has more fruit than the 2022 that I tasted next to it. In 2023, the heat translated into ripeness, in 2022, austerity. This year they bottled it earlier.