Description

Excellent coupage sud-africain, provenant d'un des domaines les plus prestigieux du continent, où il est possible d'apprécier un arôme et une saveur riches en notes d'agrumes et tropicales.

Fiche technique

Le domaine
Delaire Graff
Type de vin
Blanc
Millésime
2018
Alcool
14.0% vol.
Cépage
63% Sauvignon blanc, 37% Semillon
Origine
Western Cape

Dégustation

Nez
Arômes d'agrumes et tropicaux.
Bouche
Une minéralité croquante et épicée s'ajoute à une finale longue et persistante.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Plus de 45 ans.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation en fût à 17 °C pendant 20 jours. L'élevage s'est déroulé pendant 5 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres. Le vin a été assemblé et conservé en cuves.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois sur lies.