Description

Ce vin est élaboré à partir d'une sélection raffinée de raisins provenant des meilleurs vignobles de Stellenbosch, récoltés à l'aube et travaillés avec le plus grand soin dans le domaine. Le résultat est un vin rouge frais, équilibré et extrêmement délicat.

Fiche technique

Le domaine
Delaire Graff
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
59% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc, 10% Petit verdot, 8% Merlot, 3% Malbec
Origine
Stellenbosch

Dégustation

Nez
Arômes riches de cassis et d'épices.
Bouche
Des arômes intenses de réglisse et de mûre qui laissent entrevoir des tanins fins et persistants.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
Les raisins ont été soigneusement sélectionnés et uniquement soumis à l'égrappage, sans être foulés, afin de garantir une extraction douce des arômes fruités. Fermentation en cuve inox.
Elevage
Fermentation malolactique et élevage pendant 16 mois dans des fûts neufs de chêne français à 50 %, où la fermentation malolactique a eu lieu.