Description

Le David & Nadia Hoë-Steen est un vin blanc culte qui incarne la révolution du Swartland. Issu d’un vieux vignoble planté en 1968 sur un sol argilo-ferreux, ceChenin blanc 100 % séduit par sa pureté. Un joyau incontournable issu d’une vinification minimaliste, qui dévoile une texture cireuse et enveloppante, équilibrée par une fraîcheur saline exceptionnelle.

Fiche technique

Le domaine
David & Nadia
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Chenin blanc
Origine
Swartland

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille aux reflets dorés et aux lueurs dorées pâles, très brillante.
Nez
Corsé, il dégage des arômes de coing, de fruits à noyau tels que la pêche et l'abricot, ainsi que de fleurs blanches et de camomille, accompagnés de subtiles notes d'amande crue et de brioche, le tout sur un fond minéral prononcé de pierre mouillée.
Bouche
Il se distingue par sa tension et sa finesse. L'attaque est onctueuse et de texture cireuse, laissant place à une acidité citrique vibrante. Un vin blanc dense, compact et fruité, avec une très longue finale, minérale et élégamment salée.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
Jusqu'en 2032 environ, s'il est conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Nom
Hoë-Steen.
Description
Vignoble historique en culture non irriguée situé à l'ouest de Malmesbury, orienté vers le sud (ce qui favorise une maturation tardive) et exposé à des vents constants qui sculptent les cépages. Certifié par le projet sud-africain Old Vine Project.
Année de plantation
Cépages plantés en 1968.
Sol
Composé d'argile rouge riche en fer (ferreuse) reposant sur une base calcaire, une composition très inhabituelle qui confère au vin une structure unique.
Climat
Climat méditerranéen de plaine, marqué par la chaleur du Swartland mais fortement rafraîchi par les brises atlantiques qui garantissent l'acidité.
Vendanges
Vendange manuelle très sélective réalisée en trois phases de maturation distinctes au cours du mois de février 2022, afin d'obtenir un équilibre parfait entre fraîcheur et ampleur.
Vinification
Une philosophie de intervention minimale. Pressurage direct de grappes entières, débourbage naturel et fermentation 100 % spontanée avec des Levures indigènes dans des fûts de chêne français usagés. Non filtré.
Elevage
Élevage de 11 à 12 mois sur lies fines dans de vieux fûts de chêne français ayant déjà servi plusieurs fois.

L'avis des experts

James Suckling:

Rock and clay undertones mingling with grapefruit, anise and jackfruit aromas. It’s medium- to full-bodied and full of texture with a stony minerality throughout. Firm and compact chenin. Long, saline finish. Better after 2024. (Claire Nesbitt)

Decanter:

The oldest single vineyard that David and Nadia work with was planted in 1968 near Darling, its soils rich in iron and clay, overlaying limestone. It's not 100% Chenin – some old vines of Palomino, Semillon and Clairette remain here, plus a few other varieties. But so few that the wine remains within its rights to be varietally labelled as Chenin Blanc. The windy, late-ripening site shows in the wine, which is rich, textural and powerful, but without any fat or sense of heaviness. It delivers hints of just-ripe citrus, green olive and a muscular, waxy palate with intriguing notes of greengage, bitter orange, aloe vera and Vaseline. There is an understated, magnetic allure to Hoë-Steen’s sculpted muscularity, which demands more attention from the drinker than the other single-vineyard wines, but ultimately rewards that effort. Hugely long, with a mouth-coating finish, it’s a profound, cerebral Chenin – layered, complex and as weighty and cool as a block of marble. (Jason Millar)

The Wine Advocate:

The 2022 Hoe-Steen Chenin Blanc comes from a vineyard of clay soils over limestone, with a south-facing aspect that is among the last to ripen. The nose is open-knit and expressive with layers of wet stone and spicy lemon skin. Medium-bodied, the palate is balanced with good acidity before ending with a fresh, clean finish. It's delightful, but I still prefer the 2021 vintage. (Anthony Mueller)