Description

Intense, avec un bon équilibre entre le fruit et le bois, des tanins souples et élégants, prêt à être dégusté immédiatement. Tel est le Damana Rouge crianza, fleuron de domaine et vignoble Tábula, un vin mono-cépage de Tempranillo, représentant idéal des vins de la Ribera dans sa catégorie.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y Viñedos Tábula
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Robe intense, couleur rouge cerise, avec des reflets violets et rouges, et des larmes lentes et larges.
Nez
Il dégage des arômes intenses de fruits (framboise, prune), de fenouil, de réglisse et de vanille, accompagnés de notes grillées.
Bouche
Il présente un équilibre remarquable, des tanins souples et élégants, une belle ampleur et une bonne persistance.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Viandes grillées, rôtis, magret de canard et plats mijotés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés entre les communes d'Olivares et de Valbuena de Duero, dans la province de Valladolid.
Size
22 hectares.
Année de plantation
Cépages âgés de 20 à 30 ans.
Sol
Argileux sableux.
Rendement
4 500 kilos par hectare.
Vinification
Fermentation alcoolique à température contrôlée pendant 12 jours et fermentation malolactique en cuve.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts d'un an en chêne français (80 %) et américain (20 %).