Description

Les corambres étaient un ensemble de cuirs destinés à garder et à maintenir le vin frais, détail que l'on peut apprécier tant dans le nom que sur l'étiquette elle-même. Ce tempranillo biologique est élaboré selon la méthode de macération carbonique, qui apporte toujours un profil fruité et vibrant aux vins rouges.

Fiche technique

Le domaine
Selección Lucendo
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Production
15.000 bouteilles
Cépage
100% Tempranillo
Origine
IGP Castilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense.
Nez
Intense, avec des notes de fruits sauvages et de petits fruits rouges, des touches torréfiées, balsamiques et minérales.
Bouche
Attaque agréable et fruitée.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes, les pâtes, les salades, les plats à base de riz, la charcuterie et les fromages doux.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Quero (Tolède).
Année de plantation
quarante ans.
Sol
Profonds, caillouteux et calcaires.
Rendement
3.500 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération carbonique suivie d'une fermentation malolactique en fût.
Elevage
Élevage de 6 mois avec bâtonnage sur lies fines en fûts de chêne français (80 %) et américain (20 %).