Description

Élaboré à partir de Tempranillo issu de vignobles âgés de près de 90 ans situés jusqu'à 970 mètres d'altitude, le Convento San Francisco se distingue par son élégance et son profil aromatique aux notes d'herbes sauvages. Après un élevage en fûts de chêne français, il offre un palais soyeux, équilibré et doté d'un caractère typique de la région de la Ribera del Duero.

Fiche technique

Le domaine
Bodega Convento San Francisco
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge grenat, de robe moyenne, avec des reflets rougeâtres.
Nez
Il se distingue par ses arômes de fruits rouges, d'herbes des champs (lavande, thym) et d'élégantes notes grillées.
Bouche
Attaque aux tanins fins et soyeux, excellente acidité, équilibre et longueur en bouche.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Des parcelles sélectionnées à Gumiel de Izán, La Horra, Quintana del Pidio et Fuentenebro, situées sur des versants et des landes à une altitude comprise entre 760 et 970 mètres.
Année de plantation
Des cépages âgés de 86 ans en moyenne.
Sol
Des sables contenant des sédiments de quartz, des argiles rouges et des calcaires avec des cailloux.
Climat
Un printemps très pluvieux et un cycle de maturation lent et marqué par le froid en septembre.
Vendanges
Manuels conditionnés en cartons de 15 kg, préparés du 1er au 19 octobre 2020.
Vinification
Double sélection (grappes et raisins). Fermentation et macération de 22 jours avec pigeage manuel.
Elevage
13 mois en fûts bordelais en chêne français.