Description

Habla del Silencio réunit plusieurs conditions pour être considéré comme un rouge très agréable. Avec lui, vous ferez toujours le bon choix, en particulier lors d'une rencontre informelle. C'est une tentation difficile à refuser à un prix impressionnant pour ce qu'il offre. Un rouge qui peut devenir le vin de tous les jours. Il se marie parfaitement avec les apéritifs et les tapas. Il a été élu meilleur vin d'Espagne pour les millésimes 2014, 2015 et 2016 par l'Association espagnole des journalistes et écrivains du vin (AEPEV) et, en 2024, il a été désigné meilleur vin rouge jeune de l'année par les utilisateurs du Guide des vins Gourmets.

Le vin est présenté ici dans un coffret en carton contenant 2 bouteilles et 2 verres Riedel modèle Degustazione.

Fiche technique

Le domaine
Habla
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Syrah, Cabernet sauvignon, Tempranillo
Origine
IGP Extremadura

Dégustation

Vue
Couleur grenat-cerise intense avec des nuances violettes. Brillant et limpide avec une larme dense.
Nez
Arôme intense et corsé avec des notes de cerise, de mûre, de menthe, de poivre et de graphite.
Bouche
Une bouche gourmande, fraîche et charnue à la fois, avec des notes fruitées abondantes et des notes de bonbon à la liqueurs de cerise.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.
Garde
Si le produit est conservé dans des conditions optimales, il peut être gardé pendant environ 7 à 8 ans.
Accord mets et vin
Amuse-bouches, tapas, charcuterie ibérique, légumes en crème et grillés, ainsi que viandes blanches accompagnées de sauces aux légumes.

Vignoble et élaboration

Description
Le vignoble est orienté nord-sud avec une inclinaison vers l'ouest. La hauteur du premier fil est de 60 cm et le mur est végétal.
Année de plantation
Vignoble planté en l'an 2000.
Sol
Schisteux, très pauvre et peu fertile.
Climat
Les hivers sont généralement secs et froids, les printemps et les automnes pluvieux, les étés très secs et chauds. En général, le cycle climatique est d'une année de sécheresse extrême suivie de deux années pluvieuses. En été, les températures sont élevées pendant la journée, mais peuvent descendre jusqu'à 12 °C la nuit à partir du mois d'août.
Vendanges
La viticulture est pratiquée selon les principes de l'agriculture biologique.
Vinification
Dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois en fût de chêne français.