Description

Un rouge fait à 100 % avec du Sangiovese et élevé pendant 24 mois en fûts de chêne. L'arôme est intense, fruité, épicé et floral. Doux et super équilibré en bouche, avec des tanins souples et une longue finale. Il accompagne à merveille le gibier rôti et les ragoûts de gibier. Excellent avec les fromages affinés et les pâtes traditionnelles faites à la main, accompagnées de viande rouge et de gibier

Fiche technique

Le domaine
Ciacci Piccolomini D'Aragona
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Sangiovese
Origine
Brunello di Montalcino DOCG

Dégustation

Vue
Rouge rubis tirant vers le grenat.
Nez
L'arôme est intense, fruité, épicé et floral, avec des notes de baies rouges enrichies par de délicates notes épicées.
Bouche
Chaleureux, doux et super équilibré en bouche. Tanins souples et longue finale.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Il accompagne super bien le gibier rôti et le gibier en ragoût. Il est excellent avec des fromages affinés et des pâtes traditionnelles faites à la main avec de la viande rouge et un ragoût de gibier.

Vignoble et élaboration

Vinification
Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza de plus de 24 mois dans des fûts de chêne de Slavonie de 20-75 hl. Il repose ensuite pendant 8 mois en bouteille.