Description

Né au cœur du domaine Legardeta, ce vin incarne l'authenticité d'un paysage où le climat et la terre dialoguent en parfaite harmonie. De cet équilibre naissent des raisins qui donnent vie à un chardonnay d'une intense richesse fruitée, d'une structure précise et d'une grande élégance. Legardeta est une interprétation sincère du vignoble, un vin qui allie fraîcheur et profondeur, exprimant avec clarté la pureté de son cépage. Aromatique, savoureux et vibrant, il évolue subtilement dans le verre, dévoilant des couches de complexité et un caractère distinctif qui invite à le découvrir encore et encore.

Fiche technique

Le domaine
Chivite
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Navarra

Dégustation

Vue
Couleur jaune verdâtre, brillante.
Nez
Arôme intense et frais, où prédominent les fruits blancs mûrs, l'écorce d'agrumes et la fleur d'acacia, sur un fond minéral subtil et de délicates nuances boisées.
Bouche
Savoureux et gras/onctueux, avec une belle expression et une agréable sensation de fraîcheur. Il présente une bouche ample, glycérique et très équilibrée, qui se distingue par sa persistance et son goût intense.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les poissons, la volaille, les fruits de mer, les plats à base de riz, les pâtes ou les plats aux champignons.

Vignoble et élaboration

Description
Ce vin est issu d'environ 20 vignobles situés sur les coteaux de la ferme Legardeta (Villatuerta).
Size
180 hectares
Sol
Terre unique et singulière composée de sédiments argilo-limoneux et calcaires.
Climat
Atlantique-continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Après une courte macération, les raisins ont fait l'objet d'un Pressurage délicat. Le moût obtenu, une fois débourbé, a été transféré dans des cuves inox ou des fûts de chêne français, où il a fermenté.
Elevage
Élevage partiel de 5 mois sur lies dans des fûts de chêne français.