Description

Situé à proximité d’autres châteaux prestigieux tels que Mouton Rothschild, le vignoble de ce Cinquième Cru de Pauillac est certifié biologique et biodynamique depuis plus d’une décennie, ce qui en fait un pionnier dans ce domaine parmi les Grands Crus de Bordeaux. Pontet Canet bénéficie d’un terroir remarquable et utilise des cuves en béton pour une partie de sa vinification, ce qui garantit la préservation du profil aromatique pur du vin.

Ce millésime 2025 a été marqué pendant plusieurs mois par des précipitations faibles, voire inexistantes, avec une température moyenne légèrement supérieure à la moyenne ; le défi au domaine a donc consisté à respecter le fruit et à éviter tout excès. Qualifié de « splendide », ce millésime se présente, selon le domaine lui-même, comme « concentré, juteux, expressif, ferme et élégant ». Sans aucun doute, un millésime exceptionnel pour un Pontet-Canet des plus remarquables.

La livraison de ce vin est prévue à partir d'avril 2028. Plus d'informations dans les conditions générales.

Fiche technique

Le domaine
Château Pontet-Canet
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
13.3% vol.
Cépage
56% Cabernet sauvignon, 39% Merlot, 4% Cabernet franc, 1% Petit verdot
Origine
Pauillac
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Des arômes de cassis sucré, de fruits des bois et de prunes, mêlés à des notes de violette et de braises ardentes.
Bouche
Un vin corsé, ample et velouté. Il présente une acidité mûre et une finale longue et intense.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes de bœuf et de gibier.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles certifiés biologiques et biodynamiques.
Année de plantation
Des cépages âgés en moyenne de 50 ans.
Sol
Gravier quaternaire.
Climat
Après un hiver plus doux que d'habitude, le millésime a débuté par un mois d'avril particulièrement pluvieux. La douceur de l'hiver et les pluies printanières ont favorisé un débourrement précoce et uniforme. Le 27 avril, le temps a radicalement changé. Les températures sont restées élevées, mais le manque de pluie a entraîné des conditions exceptionnellement sèches. Au cours des quatre mois suivants, le vignoble n'a enregistré que 96 mm de pluie, et les vignes du domaine sont passées rapidement d'une phase phénologique à la suivante. La floraison s'est déroulée dans des conditions idéales et s'est étendue à l'ensemble du domaine le 28 mai, alors que les températures dépassaient les 30 °C. Le temps chaud et sec a persisté, les pluies tant attendues tombant le 26 juin, puis les 20 et 21 juillet. Ces précipitations ont permis aux vignes de poursuivre leur développement avec un stress hydrique modéré, ce qui a favorisé une véraison précoce, rapide et uniforme, signe distinctif d’un excellent Millésime.
Vendanges
Le merlot a été récolté du 2 au 15 septembre, les cabernets du 15 au 22 septembre et le petit verdot le 23 septembre.
Vinification
Pour ce millésime, aucun remontage n'a été effectué.
Elevage
La rouge crianza s'effectue à 50 % en fûts neufs, à 35 % dans des cuves en ciment et à 15 % dans des fûts à usage unique.

L'avis des experts

Falstaff:

Deep dark ruby garnet, opaque core, violet reflections, delicate edge brightening. Delicate notes of candied violets, black cherries, some nougat, inviting hint of precious wood, multi-faceted bouquet. Juicy, elegant, ripe heart cherries, fine extract sweetness, ripe, silky tannins, freshly structured, mineral, blackberry confit in the finish, finesse-rich, harmonious style.

James Suckling:

A precise and beautiful wine with total integration of the fruit and polished tannins that give a caressing and seductive mouthfeel. It’s medium-bodied with lovely fruit, a gentle nature and an overall softness and gorgeousness. Yet structured.

The Wine Advocate:

A blend of 56% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 4% Cabernet Franc and 1% Petit Verdot that weighs in at 13.3% alcohol, the 2025 Pontet-Canet is one of the finest wines this estate has produced. Wafting from the glass with aromas of sweet cassis, wild berries and plums mingled with notions of violet and burning embers, it's full-bodied, ample and velvety, with a degree of structural polish and sensuality that is rare in the Médoc, ripe acids and a long, penetrating finish. Over the last handful of years, technical director Mathieu Bessonnet and his team have revitalized Pontet-Canet's vineyards with well-timed soil work and precise phytosanitary treatments; and since 2023, the careful use of "pieds de cuve" in the winery, along with early blending, more refined barrel choices and cooler temperatures in the chai—plus more precise bottling practices—have conspired to take this estate to new heights of quality and consistency. In 2025, the team formed lower-than-usual "ponts" (whereby the canopies of adjacent vines are braided together in an arch) to retain denser foliage to protect the fruiting zone from sunshine, and they waited to pick late in pursuit of full maturity in Cabernet Sauvignon, finishing on September 23. The result is one of the wines of the vintage.

Decanter:

Deep purple plum colour in the glass with earthy, blackcurrant fruit aromas. Crystalline and focussed, this is seamless and quite straight - tannins are fine but give a solid structure and edge to the wine with brilliant purity to the fruit. Excellent freshness but it’s more than just cool and pure, there’s perfect tension and weight, clarity and finesse with detail - sinewy, juicy, fresh, fragrant, cool and mouthwatering. Delicate and graceful with the power from ample tannins building afterwards full of liquorice, sticky cola, black chocolate, a dusting of espresso and tobacco. A very transparent expression of the vintage - not overly demonstrative but structured and fresh with a great promise of long ageing. 3.7pH. Harvest 2-15 September with indigenous yeasts and no sulphur usage for fermentations and a long maceration to soften the tannis. 1% of Petit Verdot completes the blend. Ageing 50% new oak, 35% amphoras and 15% one wine barrels.