Description

Comme le veut la tradition, le Château Pavie Macquin est l’un des premiers grands crus classés de Saint-Émilion qui s’annonce le plus prometteur. Son nom rend hommage à Albert Macquin, grand-père des propriétaires actuels, qui a introduit dans la région l’utilisation de plants greffés afin de sauver les vignobles dévastés par le phylloxéra. En 1994, Nicolas Thienpont a été nommé directeur et œnologue, et c'est aujourd'hui son fils Cyrille qui prend la relève. Le grand vin de la maison se montre en pleine forme, alliant élégance, équilibre, complexité, sérénité, luxe et plaisir.

La livraison de ce vin est prévue en 2028. Plus d'informations dans le règlement.

Fiche technique

Le domaine
Château Pavie-Macquin
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
14.0% vol.
Cépage
78% Merlot, 20% Cabernet franc, 2% Cabernet sauvignon
Origine
Saint-Émilion Grand Cru

Dégustation

Température de service
16 °C.
Garde
De 2030 à 2048 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Description
Le terroir de Pavie Macquin se caractérise par son emplacement sur un plateau, à flanc de la butte de Mondot et en bordure de la faille de Fongaban. Il s'étend entre 100 mètres d'altitude au pied de la colline et 75 mètres au bord du plateau. Il est voisin à l'est de Troplong Mondot, au sud du château de Pavie et, au nord, il donne sur Trottevieille.
Size
15 hectares.
Année de plantation
Des cépages âgés en moyenne de 35 ans.
Sol
Calcaire argileux sur calcaire strié.
Rendement
30 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle du 12 au 25 septembre.
Vinification
Cuvaison par gravité des baies entières et vinification séparée dans des cuves en béton.
Elevage
Élevage prévu entre 16 et 20 mois dans des fûts neufs (50 %) et des fûts ayant déjà contenu du vin (50 %), avec un premier soutirage après environ 6 à 10 mois d'élevage et un second, un an plus tard, avant la mise en bouteille.
Embouteillage
Prévu pour l'été 2027.

L'avis des experts

James Suckling:

Perfumed and clear, with aromas of raspberries, flowers and citrus. Medium-bodied, showing fine tannins and a tangy finish with salty undertones. A linear and complex wine with unique balance. 14.1% alcohol. 78% merlot, 20% cabernet franc and 2% cabernet sauvignon. (James Suckling)

Decanter:

Quite dark liquorice, black chocolate and toasted notes on the nose, round and softly plump with fleshy tannins and a really bright, almost brisk core of crunchy. cranberry-edged acidity. Straightforward with a structured frame of firm tannins and toasted oak. It’s not yet harmonised and the acidity is quite accentuated which is almost always the case but I do like the generous and friendly tannins which make it that little bit more soft and charming. (Georgina Hindle)