Description

L'un des grands crus les plus prestigieux de Saint-Émilion, qui figure chaque année en tête des classements des critiques les plus réputés. Élégant, puissant, persistant et unique. Ce vin, doté d'un incroyable potentiel de garde, incarne à merveille le charme de cette région bordelaise.

Fiche technique

Le domaine
Château Canon-La Gaffelière
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
45% Cabernet franc, 35% Merlot, 20% Cabernet sauvignon
Origine
Saint-Émilion Grand Cru
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Size
19,6 hectares.
Année de plantation
Une femme de 50 ans.
Sol
Plateau argilo-calcaire.
Climat
Maritime.
Rendement
47 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses.
Vinification
Fermentation dans des cuves en bois pendant environ un mois. Extraction par perçage pneumatique du chapeau.
Elevage
Élevage sur lies dans des fûts de chêne français (40 % neufs).

L'avis des experts

James Suckling:

Complex aromas and flavors with so much perfume, showing dark cherries and raspberries with cedar and sandalwood character. Stony, salty undertones. Very refined tannins lead to a bright, vivid finish with dried mushrooms. Such class. A blend of 45% cabernet franc, 35% merlot and 20% cabernet sauvignon. Drinkable now but better in 2028.

Decanter:

Supple and textured, grip and presence in the mouth with crisp, chalky and slightly firm tannins with a dark but cool fruit edge underneath. Still feels a little shy and tight, not yet super expressive. Feels well made with nice structure, missing a touch more length and joy. A little serious.

The Wine Advocate:

Notes of bay leaf, ripe dark berries, spices, plum and dark cherries introduce the 2023 Canon la Gaffelière, a medium- to full-bodied wine that is enveloping and chewy, built around a fleshy core of fruit that gains depth and power over the course of élevage.