Description

Ce vin est une explosion d'arômes et de saveurs dominés par les notes d'agrumes du Vermentino, suivies de souvenirs de fruits confits et de petites fleurs. Il est frais, doux et charnu en bouche. Bref, tu as là un blanc provençal plein de magie.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Château La Coste
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Vermentino, Sauvignon blanc, Grenache blanc
Origine
Coteaux d'Aix-en-Provence
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur dorée brillante.
Nez
Riche, complexe et puissant. Arômes de fruits confits, de fruits blancs et de nuances acidulées. Un côté légèrement épicé et floral, quelques notes légères de torréfaction.
Bouche
Charnu, doux et frais avec une finale aux merveilleuses notes d'agrumes du Vermentino, accompagnée de notes minérales et d'une finale salée.
Température de service
On recommande de le servir à 12 °C.
Accord mets et vin
Asperges vertes avec œufs pochés, crevettes grillées à la pine, blanquette de lotte au citron vert, fondue aux morilles ou au fromage Beaufort d'été.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à environ 350 mètres d'altitude. Orientation nord.
Sol
Boucles d'oreilles argilo-calcaires.
Climat
Méditerranéen avec une touche continentale. Millésime avec des températures super élevées et très sèches qui ont permis aux raisins de bien mûrir.
Vendanges
Les raisins récoltés à la main sont triés dans le vignoble et au domaine.
Vinification
Pressurage direct des grappes entières, inertisation. Fermentation dans des fûts et des cuves en inox à 50 %. Batonnage.
Elevage
Rouge crianza sur lies fines dans des fûts de chêne à usage unique.
Embouteillage
Assemblage final et mise en bouteille unique.