Description

Un pinot noir issu d'un premier cru bourguignon, celui de Mercurey, l'un des plus réputés de la région. Ce vin rouge, très facile à boire, présente une robe intense, des arômes prononcés de fruits rouges et une belle longueur au palais.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Charton
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Production
5.600 bouteilles.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Mercurey Premier Cru

Dégustation

Vue
De couleur intense.
Nez
Arômes de fruits rouges.
Bouche
Saveurs prononcées de fruits rouges. Grande longueur en bouche.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Gibier à plumes et plats à base d'oie et de canard.

Vignoble et élaboration

Nom
Clos du Roy.
Size
0,88 hectare.
Année de plantation
quarante ans.
Sol
Margas légèrement calcaires.
Climat
Continental.
Rendement
43 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle avec une sélection rigoureuse.
Vinification
égrappage et foulage à 100 %. Remontage et pigeage. Vieillissement de 23 jours en cuve.
Elevage
élevage de 10 mois en fûts de chêne (25 à 30 % neufs)
Embouteillage
Sur la propriété.