Description

Blanc de blancs sud-africain produit selon la méthode traditionnelle, qui séduit dès la première gorgée. Son acidité vibrante et ses notes d'agrumes et de fruits blancs laissent place à des arômes séduisants issus de son élevage en entreillage. Gastronomique, intense et élégant.

Fiche technique

Le domaine
Charles Fox Wine Estate
Type de vin
Effervescent
Millésime
2017
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Elgin Valley

Dégustation

Vue
De couleur dorée et brillante.
Nez
Expressif, corsé et séduisant. Il présente des arômes de poire, de citron vert et de pomme fraîche, qui laissent place à des notes d'amandes grillées et à des touches de massepain.
Bouche
Vibrant, crémeux et très agréable. Des notes de vanille, de noix de cajou et de citron vert se dégagent.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
Il est vinifié selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille.

L'avis des experts

James Suckling:

Aromas of dried apples, apricots, orange peels, flowers and bread crust. Medium-bodied with fine bubbles, crisp acidity and vivid fruit character that turns to a creamy finish with notes of vanilla and hazelnut. Chardonnay. Drink now.