Description

Le nom de ce vin rend hommage à la personne qui a fondé le domaine où la famille Lucendo a commencé son histoire avec le vin. Issu de vignobles biologiques situés à Quero (Tolède), il est sélectionné avec soin lors de la vendange. Il se distingue par la finesse de ses arômes et par une bouche charnue et persistante.

Fiche technique

Le domaine
Selección Lucendo
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
85% Tempranillo, 13% Cabernet sauvignon, 2% Merlot
Origine
IGP Castilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur violet cardinal avec des bordures grenat.
Nez
Arômes de fruits noirs avec des notes de cacao, de réglisse et un fond minéral.
Bouche
Élégant, charnu et corsé.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges et les plats mijotés.

Vignoble et élaboration

Description
Vieux vignobles situés à Quero (Tolède).
Sol
Profonds, caillouteux et calcaires.
Vendanges
Vendanges sélectionnées dans des caisses de 20 kilogrammes.
Vinification
Réception des raisins sur table de sélection et macération préfermentaire à 10 °C pendant 4 jours. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes à 26-28 °C. Macération de 30 jours avec les peaux, avec remontages et pigeages quotidiens. Fermentation malolactique ultérieure.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois en fûts neufs de chêne français.