Description

Ce Rouge Crianza confirme que le projet de Dominio de Atauta appelé La Celestina a un super avenir devant lui. C'est son septième millésime, un excellent exemple d'équilibre entre fraîcheur, élégance et bonne structure

Fiche technique

Le domaine
Bodegas La Celestina
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Il se démarque par son intensité et sa franchise, avec des arômes de fruits rouges frais et noirs plus mûrs, accompagnés de notes balsamiques de garrigue, de thym, de lavande et de romarin.
Bouche
Rouge fluide et net, avec des arômes de fruits frais. Il est équilibré, avec une longue finale savoureuse, où les fruits plus mûrs réapparaissent. Le bois lui apporte de la gravité et de la complexité, et sa grande harmonie laisse présager une excellente maturation dans les années à venir.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes blanches, l'agneau ou le chevreau rôtis, les ris et les champignons, le riz au lapin, le boudin au riz et les plats à base de truffe noire.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont répartis entre la Ribera soriana et la Ribera burgalesa ; ceux de la première se trouvent à une altitude comprise entre 870 et 980 mètres, tandis que ceux de la seconde oscillent entre 780 et 850 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
60 ans pour les vignes de Soria et environ 20 ans pour celles de Burgos.
Sol
Dans la région de Soria, le sol est surtout sableux, tandis que dans la partie de Burgos, il est argileux.
Vinification
Passage sur table de sélection, égrappage et cuvaison sans soufre. Macération à froid et vinification par zones. Fermentation malolactique en cuves inox à température contrôlée entre 26 et 28 °C pour garder le potentiel du fruit.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fût de chêne français, neuf à 20 %.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2022 La Celestina Crianza was bottled five weeks before my visit. The dry, hot 2022 vintage saw a 24% drop in rainfall, which severely cut yields and caused uneven ripening across different soils. Early water reserves saved the vines from frost, but extreme summer heat forced an early harvest to preserve freshness and typicity. This was produced with 60% grapes from Soria and the rest from Burgos, mostly Roa and La Horra, fermented destemmed but uncrushed by village, with neutral Champagne yeasts but without added sulfur in stainless steel, and then aged for 12 months in French oak barrels, 20% of them new, followed by another 18 months in stainless steel before bottling. For them, 2022 was not as warm or as dry as other parts of the region or the rest of Spain, and the wine, which had a long élevage, has a classical nose of ripe berry fruit. The 50% of grapes from Soria gives the wine a little more finesse and freshness. It comes in at 14% alcohol, with a pH of 3.56 and 5.03 grams of acidity. It has polished tannins and good structure, which comes from the 50% of grapes from clay in Burgos. 95,000 bottles produced. It was bottled in April 2026.

James Suckling:

On the nose, this has fresh fruit, cherries, plums and a subtle chocolaty note. The palate is medium- to full-bodied, round and pleasant, with precise, focused, polished tannins. Pleasant, textbook, balanced Ribera with a fresh, friendly profile. Drink now.