Description

Ce vin rouge est le prototype d'un Cabernet sauvignon argentin avec un petit apport de Cabernet franc et de Petit verdot. Les vignobles sont situés à plus de 1 000 mètres d'altitude. Très savoureux, équilibré, frais et accessible, le Catena Cabernet Sauvignon présente un excellent potentiel de garde.

Fiche technique

Le domaine
Catena Zapata
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.6% vol.
Cépage
91% Cabernet sauvignon, 7% Cabernet franc, 2% Petit verdot
Origine
Mendoza

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir à une température de 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges, les ragoûts aux champignons, les pâtes, les grillades et les fromages corsés.

Vignoble et élaboration

Nom
Agrelo, Villa Bastías, Altamira y El Cepillo.
Description
Les vignobles sont répartis sur quatre parcelles distinctes situées dans la province de Mendoza, entre 950 et 1 120 mètres d'altitude.
Sol
D'origine alluviale, mais avec une composition différente selon chaque parcelle : terre argileuse en surface et galets à l'intérieur (Agrelo) ; limono-argileux avec du calcaire en profondeur (Villa Bastías) ; argileux avec des galets en profondeur (Altamira) et franco-sableux avec d'épaisses couches calcaires et des galets en profondeur (El Cepillo).
Vinification
Fermentation en cuves inox pendant 12 à 16 jours et macération post-fermentaire pendant 20 à 23 jours.
Elevage
Élevage de 11 à 13 mois en fûts de chêne sélectionnés en fonction du vignoble et des caractéristiques de la récolte. Fûts de premier, deuxième et troisième usage.