Description

Un Verdejo haut de gamme élaboré à partir d'une sélection de raisins provenant du domaine Caserío de Dueñas, propriété du groupe Viña Mayor. L'équipe technique a réussi à créer un Verdejo présentant une acidité et une minéralité parfaitement équilibrées. Son léger élevage sur lies pendant 5 mois en fait un vin blanc généreux, qui se distingue par son ampleur, son volume et son onctuosité. Un vin très gastronomique.

Fiche technique

Le domaine
Caserío de Dueñas
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
Jaune vif aux reflets verdâtres.
Nez
Élégant, frais et corsé. Des arômes d'agrumes délicatement mêlés à des notes de camomille, de fenouil et de miel.
Bouche
De légères notes crémeuses entremêlées d'agrumes, de citron vert et de pamplemousse. Une texture soyeuse, d'une grande ampleur et d'un beau volume.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Il accompagne à merveille un plat principal. Idéal avec les poissons et les fruits de mer, les viandes blanches, les pâtes, les salades fraîches, les riz au poisson ou mixtes (mer et montagne), les tartes aux légumes, le foie gras, les soupes et les fromages doux.

Vignoble et élaboration

Description
Une sélection des meilleurs raisins provenant du domaine viticole de Medina del Campo, complétée par d'autres raisins issus des zones les plus représentatives de l'appellation, telles que Ségovie, qui se distingue par des vignobles situés à plus haute altitude et des sols plus sableux, ainsi que La Seca.
Sol
À Ségovie, les sols sont plus sableux, tandis qu'à La Seca, ils sont plus argileux et composés de galets, ce qui donne des raisins plus robustes, avec du corps au palais.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle et transport en caisses tôt le matin, lorsque les températures sont les plus basses.
Vinification
Pressurage doux, fermentation dans des cuves inox, en bois et en béton afin de mieux s'adapter aux caractéristiques de chaque cépage.
Elevage
Le vin repose sur ses lies en cuve pendant 5 mois avant la mise en bouteille.