Description

Pour information, Ciuchino est le nom de l'âne dans la saga Shrek. C'est également le nom de ce Monferrato Rosso DOC, un vin rouge produit à partir de Barbera, Cabernet Sauvignon et Merlot. Un vin de tous les jours, fruité, doux et avec une bonne acidité, qui rappelle l'âne bien-aimé du film d'animation.

Fiche technique

Le domaine
Cascina Valle Asinari
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Barbera
Origine
Monferrato DOC

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont situés à environ 300 mètres d'altitude.
Sol
Limoneux-sableux.
Vendanges
La Vendange a lieu à la fin du mois de septembre.
Vinification
La fermentation spontanée des trois cépages de raisin s'effectue séparément dans des cuves en ciment.
Elevage
Après un vieillissement d'un an dans des cuves en ciment, l'assemblage est effectué.