Description

Au cœur de Majorque, le viticulteur et œnologue Tomeu Llabrés fait revivre l’essence du cépage autochtone Mantonegro cabellis à Ca’n Xicatlà, un vin blanc aussi singulier que séduisant sur le plan aromatique. Issu de sols de « call vermell », cette argile rougeâtre caractéristique de la région, c’est un vin issu d’une vinification minimaliste, avec un bref passage en fût, qui dégage une minéralité profonde et vibrante. Un blanc à l’âme de rouge, corsé et ferme, pure expression du terroir des Baléares.

Fiche technique

Le domaine
Ca’n Verdura Viticultors
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Production
3 300 bouteilles
Cépage
100% Mantonegro cabellis
Origine
IGP Mallorca

Dégustation

Température de service
16 °C.
Garde
Il se conserve dans d'excellentes conditions jusqu'en 2030 environ.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Cépages âgés de 55 ans.
Elevage
Élevage de 9 mois en fûts de chêne français de 500 litres, suivi d'un repos de 1 mois en cuve inox sur ses propres lies, avec des remuages doux tous les 2 à 3 jours. Affinage en bouteille pendant 4 mois supplémentaires.

L'avis des experts

The Wine Advocate :

The blanc de noirs 2023 Ca'n Xicatlà Blanc de Mantonegro has a superb nose. It was produced with grapes from 55-year-old vines of the high-yielding type known as Cabellis, which, despite the oidium, delivered 25% more grapes. The wine has more ripeness and alcohol than the previous year (13.5% in 2022 versus 14.5% in 2023), with a pH of 3.4 and 4.7 grams of acidity. It fermented in new and used 500-liter French oak barrels, where it matured for nine months. It has a deep color with some pink/gray tints and tangerine peel aromas on the complex and attractive nose, with a lot more freshness. The palate is quite light and lacking a bit of oomph, with subtle flavors and a tender mouthfeel. 3,300 bottles produced. It was bottled in June 2024. (Luis Gutiérrez)