Description

Au cœur de Majorque, le viticulteur et œnologue Tomeu Llabrés fait revivre l’essence du cépage autochtone Mantonegro cabellis à Ca’n Xicatlà, un vin blanc aussi singulier que séduisant sur le plan aromatique. Issu de sols de « call vermell », cette argile rougeâtre caractéristique de la région, c’est un vin issu d’une vinification minimaliste, avec un bref passage en fût, qui dégage une minéralité profonde et vibrante. Un blanc à l’âme de rouge, corsé et ferme, pure expression du terroir des Baléares.

Fiche technique

Le domaine
Ca’n Verdura Viticultors
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Mantonegro cabellis
Origine
IGP Mallorca

Dégustation

Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Cépages âgés de 55 ans.
Elevage
Élevage de 9 mois en fûts de chêne français de 500 litres, suivi d'un repos de 1 mois en cuve inox sur ses propres lies, avec des remuages doux tous les 2 à 3 jours. Affinage en bouteille pendant 4 mois supplémentaires.