Description

Un vin puissant, super sec, avec des notes minérales et de terre sèche, accompagnées de notes grillées de fruits secs et d'une belle acidité qui équilibre le tout.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Broadbent
Type de vin
Madeira
Alcool
19.0% vol.
Production
24.000 bouteilles
Cépage
100% Sercial
Origine
Vinho de Portugal

Dégustation

Nez
Des arômes chauds et tentants : terre sèche, minéral acidulé, fruits secs grillés.
Bouche
Il remplit le palais d'une exubérance de saveurs attrayante. Fascinant, avec une belle acidité, il surprend par sa finale croquante.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Avec des amandes marconas, du fromage à pâte dure et des olives.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles plantés sur des treillis bas appelés « latada » qui élèvent la canopée au-dessus du sol pour éviter les maladies fongiques et le botrytis.
Sol
Volcanique.
Climat
Climat océanique d'influence tropicale.
Vendanges
Vendange manuelle entre mi-septembre et la deuxième semaine d'octobre.
Vinification
Les raisins sont égrappés, foulés et pressés. Ensuite, le moût obtenu fermente à température contrôlée dans des cuves en inox. La fermentation s'arrête après 6 ou 7 jours avec l'ajout d'eau-de-vie de raisin neutre (96 % minimum) pour garder le degré de sucrosité voulu. La vinification se fait de manière traditionnelle et stricte.
Elevage
Vieilli dans des fûts de chêne vieux de 350 à 650 litres selon la méthode traditionnelle « Canteiro ». Après maturation, le vin a été soutiré, clarifié et filtré avant que l'assemblage ne soit réalisé et mis en bouteille.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Offering up high-toned aromas of dried dates, beeswax furniture polish, cane sugar and dried fruits, the latest release of Broadbent's NV Sercial Ten Year Old is medium to full-bodied, racy and enveloping, with tangy acids, a sweet and fleshy core and a long, penetrating finish. This is a very creditable and keenly priced offering. - William Kelley.