Description

Cet assemblage de Tempranillo et de Malbec est exceptionnel et unique, sans aucun doute une rareté dans la Ribera del Duero. Le domaine est pionnier et leader dans la culture du Malbec, un cépage particulièrement corsé à cultiver dans le vignoble, ce qui permet d'élaborer un vin vraiment singulier et mémorable. À ce jour, aucun autre domaine dans l'histoire de l'appellation d'origine n'avait réussi un tel coupage, et être le premier à y parvenir est, selon eux, une difficulté merveilleuse qui donne naissance à un vin extraordinaire.

Fiche technique

Le domaine
Bosque de Matasnos
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
15.0% vol.
Cépage
75% Tempranillo, 25% Malbec
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Rouge cerise, limpide et intense.
Nez
D'une grande intensité, corsé et franc, avec une prédominance de fruits noirs tels que la mûre et la prune, et une subtile note de cerise. On perçoit également des nuances de réglisse, de poudre à canon, de clou de girofle, de vanille et d'umami. La finale est balsamique, avec de délicates notes de laurier et de truffe.
Bouche
Attaque douce, fine, fraîche et élégante, d'une grande complexité. Ses tanins sont fins et soyeux, parfaitement intégrés, avec une délicate nuance minérale et saline. La finale reprend les arômes de fruits noirs et de réglisse, accompagnés de subtiles notes de chocolat et de vanille, ainsi que d'une minéralité qui rappelle légèrement la poudre à canon.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les ragoûts de bœuf, le pot-au-feu montagnard, les viandes rouges, l'agneau rôti et les fromages, ainsi que les plats à la truffe. Il se marie également très bien avec les poissons bleus et certains poissons blancs cuits au four ou rôtis.