Bosque de Matasnos

L'origine

Ce projet est né d’une initiative de Jaime Postigo, qui souhaitait faire connaître la Ribera Alta del Duero grâce à un vin d’une qualité exceptionnelle, respectueux de l’environnement unique dans lequel il est produit : la forêt et le Vignoble de Matasnos. Jaime supervise l’ensemble des travaux dans les vignes et au domaine, et en tant que directeur général, il est entièrement responsable de la qualité. Il est secondé par Guillermo Llorente, œnologue et maître de chai, ainsi que par Carmen Paya, responsable des ventes et de l’exportation.

Un vignoble d'exception

Curieusement, la forêt et le vignoble de Matasnos, bien qu’situés à 950 m d’altitude, ne connaissent généralement pas de problèmes de gel, car ils se trouvent sur un plateau bien aéré et à l’abri de la forêt qui les protège du gel, mais ils bénéficient en revanche d’une maturation lente due aux forts contrastes entre le jour et la nuit, pouvant atteindre, pendant la période de maturation, jusqu’à 20 degrés de différence de manière quasi généralisée.

Le respect d’un écosystème vivant

De plus, chez Bosque de Matasnos, la durabilité dépasse le simple label pour devenir le cœur même de sa philosophie. En effet, ce projet repose sur un principe non négociable : un excellent vin ne peut naître que d’un environnement vivant. Ici, le vignoble n’est pas considéré comme une exploitation isolée, mais comme partie intégrante d’un écosystème protégé où les vignes cohabitent en parfaite harmonie avec la forêt indigène, les rapaces et la faune locale. Cette cohabitation intime avec le site, associée à un climat extrême, est ce qui confère à ses vins une identité si pure et singulière.

Viticulture de précision et biodiversité

Afin de préserver cette richesse naturelle, le domaine a banni l’utilisation d’herbicides et réduit au minimum toute intervention chimique, en adoptant des techniques traditionnelles qui répondent aux défis climatiques actuels. La biodiversité ne se mesure pas, elle se pratique : des troupeaux de moutons paissent parmi les cépages pour contrôler la végétation de manière naturelle tout en oxygénant et en nourrissant le sol avec du fumier organique, et la présence d’abeilles atteste d’une pureté environnementale absolue. Dans ce contexte, le climat rigoureux des rives devient son meilleur allié naturel contre les ravageurs, permettant une viticulture respectueuse, propre et profondément honnête.

L’héritage de l’avenir

En définitive, Bosque de Matasnos est la preuve que l’excellence œnologique maximale et la responsabilité environnementale ne sont pas seulement compatibles, mais qu’elles se renforcent mutuellement. Son engagement en faveur d’un vignoble durable est un engagement ferme envers le territoire de la Ribera del Duero, garantissant que la terre reste vivante pour les générations futures. Chaque bouteille débouchée de ce domaine reflète ce dialogue entre la nature et l’homme ; des vins élégants, d’une fraîcheur incomparable et dotés d’un grand potentiel de garde, qui nous rappellent que prendre soin du présent est la seule façon de garantir les grands vins de demain.