Description

Son élevage sur lies lui confère une certaine corpulence, qui s'accorde parfaitement avec un nez élégant et un palais net, ample, frais et raffiné.

Fiche technique

Le domaine
Les Vins Bonhomme
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
80% Malvasía, 20% Viognier
Origine
Valencia

Dégustation

Vue
Couleur paille.
Nez
Floral avec une touche de bois français, d'agrumes, de pamplemousse rose et une note minérale.
Bouche
Je passe avec des souvenirs de mangues et d'abricots.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Les vignes de Viognier ont 25 ans et celles de Malvasía 80 ans.
Sol
Calcaire.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kg.
Vinification
Fermentation à température contrôlée (16 °C) pendant deux semaines dans de petites cuves en inox.
Elevage
Rouge crianza de 4 mois en fûts de chêne français Taransaud avec un contact minutieux avec ses lies.