Description

Blanc de Sierra de Toloño est un vin blanc mono-cépage de Viura élaboré par la jeune vigneronne Sandra Bravo à partir de raisins provenant de vignobles situés dans le village de Rivas de Tereso, à 650 mètres d'altitude. Il se distingue par ses arômes de fleurs blanches et ses subtiles notes grillées au nez. Au palais, il est enveloppant et soyeux, avec une acidité marquée.

Fiche technique

Le domaine
Sierra de Toloño
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
100% Viura
Origine
Rioja

Dégustation

Nez
Les arômes primaires de fleurs blanches laissent place à un fond élégant et corsé, avec de subtiles notes grillées et pâtissières.
Bouche
Enveloppant et soyeux, avec une acidité puissante qui permet un véritable arrière-goût.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Cépages Viura en gobelet et en sec, répartis dans les parcelles de Tempranillo à 650 mètres d'altitude dans le village de Rivas de Tereso.
Sol
Sables calcaires et argiles ocres superposés sur des sables et des marnes du Tertiaire.
Elevage
Élevage léger en fûts de chêne français.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Fresh, tangy and appealingly low in alcohol, this pure Viura wouldn't look out of place in a tasting of Burgundian Aligotés. Taut and unwooded, with notes of wild herbs and lemongrass and bracing, palate-cleansing acidity. 2022-25