Description

Assemblage de Grenache et de Tempranillo frais, expressif et captivant. Issu de cépages situés dans des zones privilégiées à Dicastillo et Olite, Aseginolaza & Leunda démontre la polyvalence de ces cépages classiques avec ce vin aussi charmant que facile à boire.

Fiche technique

Le domaine
Aseginolaza & Leunda
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
85% Garnacha, 15% Tempranillo
Origine
Vino de España

Dégustation

Nez
Arômes de fruits rouges croquants avec des notes florales et épicées.
Bouche
Fluide et savoureux, avec un corps léger.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Raisins provenant de vignobles non irrigués, issus de vieilles vignes conduites en espalier et situées à Olite (SO, 400 m) et en gobelet à Dicastillo (S, 490 m), en Navarre.
Sol
Argilo-calcaire
Climat
Bénéficiant d'une influence atlantique et méditerranéenne.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos.
Vinification
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes issues du raisin égrappé dans des cuves inox. Pendant la fermentation, de brefs remontages quotidiens ont été effectués. Pressurage et transfert dans des cuves inox où se déroule la fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza de 3 mois en cuves inox et 3 mois supplémentaires en fûts de chêne français usagés.
Embouteillage
Vin clarifié par décantation naturelle et filtration douce. Sans additifs, à l'exception d'une dose minimale de soufre. Mise en bouteille le 22 juillet 2025.