Description

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climats ont le classement Premier Cru et La Fourchaume en fait partie. Robert Parker a même dit que ce Premier Cru méritait d'être promu pour obtenir la catégorie la plus élevée. Cette référence, intense et aromatique, surprend au palais par son excellente acidité et sa délicieuse finale salin. Un blanc qui fera le bonheur pendant la prochaine décennie

Fiche technique

Le domaine
Domaine Bessin-Tremblay
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Chablis Premier Cru

Dégustation

Nez
Expressif, citrique et frais. Il dégage des notes de citron vert et de pomme verte qui laissent place à des notes minérales.
Bouche
Intense, captivante et rafraîchissante.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des fruits de mer frais, du poisson gras et des viandes blanches accompagnées d'une sauce crémeuse ou aux agrumes.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles orientés à l'ouest et au sud-ouest sur les coteaux de La Chapelle-Vaupelteigne.
Size
1,15 hectare.
Année de plantation
Vignobles plantés entre 1959 et 1971.
Sol
Calcaire et marne.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les grappes entières sont pressées mécaniquement. La fermentation se fait en partie dans des fûts de chêne et en partie dans de petites cuves à température contrôlée avec des levures indigènes.
Elevage
Rouge crianza de 6 à 8 mois.

L'avis des experts

Decanter:

There is something deliciously different about 'the Count's barrel'. It begins with ripe aromas of Mirabelle plums and acacia blossoms, with an almost honeyed note underneath. The texture is creamy, rich and dense, the finish long. Undeniably wonderful today, this will improve in five to 10 years and age for decades beyond that. The grapes are from 0.7ha in Fourchaume, planted between 1934 and 1952 on a site that takes the sunshine for the entire afternoon, giving it superb ripeness and balance.